Tarif Hakkında
Malzemeler :
- İsteğe bağlı miktarda süt
- 1,5 – 2 yemek kaşığı kadar yoğurt
Yapılışı :
Sütü derin bir tencereye koyup ocakta pişirin. Süt kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp, 10 dakika kadar daha kaynatın. Daha sonra sütü soğumaya bırakın. Süt mayalanma ısısına geldiğinde kaymağını bozmadan bir yemek kaşığı süt alın ve maya yoğurdu üzerine aktarın. Yoğurdu karıştırın ve ılık hale gelmesini sağlayın. Ardından bir tencere içerisine dökün ve dökülen yerden karıştırın. Bu sayede kaymak bozulmayacaktır.
Tencere üzerini delikli bir malzeme ve üzerine bir bez ile kapatın. Ardından bir poşeti tencere üzerine geçirin. Bu şekilde 4 saat dinlenmeye bırakın. 4 saat sonunda yoğurdun kıvamını kontrol edin. Kıvam istenilen seviyede değilse 2 saatte kapağı açık şekilde bekletin. Kapağı açık 2 saatlik dinlenme sonunda tencerenin kapağını kapatın. Daha sonra buzdolabına kaldırın. Soğuyup katılaşınca servis edin. Afiyet olsun.
