Tarif Hakkında
Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı unİç harcı için:
- 2 orta boy soğan
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 gr kıyma
- 2 adet patates
- Karabiber
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Maydanoz
- 150 gr tereyağıYapılışı:
İlk olarak bir kase içerisinde 1 su bardağı su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 silme çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Ardından 20 dakika dinlendirin. Mayalanan hamurları 4 bezeye ayırın ve 30 dakika daha dinlendirin. İç harcı için, bir tava içerisinde 2 adet orta boy soğanı kavurun. Ardından 150 gr kıyma, 2 adet patates, karabiber, tuz, kırmızı toz biber ilave edip karıştırın. Dinlenen hamurları oklava yardımı ile açın.
150 gram tereyağını eritin ve soğumasını sağlayın. Hazırlanan yufkaları üst üste koyarak arlarına tereyağını sürün. Kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Hamurları küçük küçük keserek beze haline getirin. Hazırlanan bezeleri 30-35 dakika bekletip açın. Yufka içerisine iç harcı ilave ederek gül şekli verin. Hazırlanan gül şeklindeki börekleri fırın tepsisine dizin. Hazırlanan börekleri fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
