Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya (Ya da yarım paket yaş maya)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un
Aralarına sürmek için :
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 yemek kaşığı kuru maya, 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta akı, 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin ve karıştırın. Üzerine aldığı kadar unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Sonrasında 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp 10 adet bezeye ayırın. 1 yemek kaşığı tereyağını eritin içerisine sıvıyağ ekleyip soğumaya bırakın.
Bezeleri unlanmış tezgah üzerinde açın. Hamurun üzerine 2 yemek kaşığı yağ dökün ve hamura yedirin. Karşılıklı kenarlarını kapatın tekrar yağ dökerek her yerine yaydırın. Sonrasında diğer karşılıklı kenarları da kapatarak kare şekli verilir. Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayıp aralarına poşet serip 30 dakika buzdolabına kaldırın. Hamurların bir tanesini oklava ile genişletin. Ortasına peynir yerleştirip kapatın. Ardından tepsi üzerine dizin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
