Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 tane kereviz
- 1 tane havuç
- 1 tane soğan
- Yarım demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Terbiye için :
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 tane yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- 1 +1/5 yemek kaşığı dolusu un
Yapılışı :
İlk olarak 1 tane kerevizi ve 1 adet havucun kabuklarını soyun ve rendenin büyük bıçaklı yeri ile rendeleyin. Ardından derin bir tencere içerisine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve içerisine doğranmış 1 adet soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine rendelenen havuçları ekleyip soteleyin. Ardından rendelenmiş kerevizi ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun.
Üzerine 2 litre su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Kaynayıp pişen çorbanın terbiyesi için, bir kase içerisine yarım çay bardağı yoğurt, 1 +1/5 yemek kaşığı dolusu un ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında 1 tane yumurta sarısı ve yarım limon suyu ekleyip karıştırın. Ardından pişen çorbadan 1 yemek kaşığı kadar karışıma ilave edip karıştırın. Sonrasında terbiyesini çorba içerisine dökün ve karıştırın. son olarak 1 tatlı kaşığı tuz ve doğranmış yarım demet dereotunu ilave edip karıştırın. Afiyet olsun.
