Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2,5 kilo kırmızı kapya biber
- 1 kilo domates
- 100 gram acı biber
- 2 iri diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı karışık salça
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak sos için 2,5 kilogram kırmızı kaypa biberleri közleyin. Kabuklarını soyup, saplarını koparın. Biberleri tek tek boylamasına keserek içerisindeki çekirdekleri çıkarın. Orta büyüklükte doğrayın.
1 kilogram domates ve 100 gram acı biberi yıkayın. İri iri doğrayıp bir tencere içerisine doğrayın. Üzerine közlediğiniz biberleri koyun. 2 iri diş sarımsak, 2 yemek kaşığı karışık salça, 1 yemek kaşığı tuz, yarım çay bardağı üzüm sirkesi ilave edin ve tencereyi ocağa alın. Kaynamaya başladığında 1 çay bardağı zeytinyağı dökün ve biberler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Yumuşayınca ocağın altını kapatın ve sosu blenderden geçirip, püre haline getirin. Soğutmadan kavanozlara dökün. Kapaklarını kapatın ve ters bir şekilde 1 gece beklemeye alın. Ertesi gün düzleyip saklayın. Afiyet olsun
