Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için :
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 su bardağı)
Arası için :
- 100 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine yoğurma kabı içerisine 2 su bardağı ılık süt, yarım çay bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu,1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Üzerine aldığı kadar unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip yoğurun. Yoğrulan hamurun katlarına sürmek için 100 gram tereyağını eritip yarım çay bardağı sıvıyağ ile karıştırıp hazırlayın. Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın. İlk bezeyi sırası ile tezgaha alın ve açtıktan sonra üzerine yağ karışımından sürüp her yerine yayın.
Ardından hamurları karşılıklı olarak katlayıp kare şeklini verin. Her katlamadan sonra üst yüzeyine tekrar yağ sürün. İkinci bezeyi de açtıktan sonra yağlayın. İlk hazırlanan kare bezeyi ikinci hamur ortasına koyun ve katlayın. Diğer 2 bezeyi de aynı şekilde hazırlayarak tek beze haline getirin. 20 dakika dinlendirilen bezelerden ilk açılan bezeyi merdane ile açın. İçerisine isteğe bağlı peynir koyun ve iki ucunu üst üste katlayın. Katlanan kısım altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve bıçakla çizikler atın.180 derede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
