Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet yumurta akı
- Yarım su bardağı toz şeker
- 6 adet yumurta sarısı
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağından 1 parmak kadar eksik un ve bardağın geri kalanı için kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
- Damla çikolata
Krema İçin :
- Yarım kutu labne peyniri
- Yarım su bardağı süt
- 1 poşet toz kremşanti
- 1 paket vanilya
Sos İçin :
- 80 ml krema
- 70 gram bitter çikolata
Yapılışı :
İlk olarak 3 adet yumurta akı ve yarım su bardağı toz şekeri bir kase içerisinde mikser ile çırpın. Başka bir kase içerisine yarım su bardağı su, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 6 adet yumurta sarısı koyun ve çatalla karıştırın. Yine başka bir kaba 1 su bardağından 1 parmak kadar eksik un ve bardağın geri kalanı için kakao, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilya, bir tutam tuz koyun ve karıştırın. Yumurta akı olan karışımın üzerine yumurta sarısı olan karışımı ilave edin ve karıştırın.
Fırın tepsisi içerisine pişirme kağıdı serin. Karışımı boşaltıp pişirin. Piştikten sonra keki pişirme kağıdı üzerine ters çevirin. Ardından pişirme kağıdı ile beraber keki rulo olacak şekilde sarın.
Kreması için yarım su bardağı süt, 1 poşet toz kremşanti, 1 paket vanilya, yarım kutu labne peynirini derin bir kase içerisinde yüksek devirli mikser ile köpürene kadar çırpın. Kek soğuduğunda pişirme kağıdından ayırın ve dilimleyin. Dilimlenen keklerin üzerine krema yaydırıp, uç kısımlarına damla çikolata ekleyin. Ardından dilimleri tekrar rulo halinde sarın. Çikolatalı sosu yapmak için kremayı ısıtın ve ardından ocaktan alın. Bitter çikolataları ilave edin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Sos biraz soğuduktan sonra pastaların üzerini kaplayın. Afiyet olsun.
