Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 400 gram kıyma
- 1 tane soğan
- 1 tane sivri biber
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tane havuç
- 2 diş sarımsak
- Tuz, kekik, karabiber, kırmızı biber
Hamur için :
- 2 tane yumurta
- 200 ml. süt
- 1 bardak 30 ml. zeytinyağı
- 5 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı buğday un
- 1 tane patates
- Maydanoz
Üzeri için :
- 150 gram kaşar peyniri
- Dereotu ve biber
- Ketçap
Yapılışı :
İlk olarak çörek için, 1 adet havucu rendeleyin. Ardından 1 tane sivri biber, 1 tane kırmızı biber, 1 tane havuç, 2 diş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Üzerine sarımsak, sebze, tuz, kekik, karabiber, kırmızı biber ekleyin. Spatula ile malzemeleri karıştırın. Daha sonra elinizle yoğurmaya başlayın. Kıymalı harç hazır olduktan sonra başka bir kase içerisine 2 tane yumurta ekleyip çırpıcı yardımı ile çırpın.
Sonrasında 200 ml. süt ve 1 bardak 30 ml. zeytinyağını ekleyin ve malzemeler karışana kadar çırpın. Daha sonra 2 su bardağı buğday ununu ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Bir borcam tepsinin içerisini yağlayın. Hazırlanan harcın yarısını borcam içerisine döküp yaydırın. Düzeltip hazırlanan kıymalı harcı üzerine döküp yaydırın. Üzerine kalan hamur harcını döküp yaydırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika süre ile pişirin. Çöreğin üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
