Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 adet patlıcan
- 2 veya 3 yumurta
- Mısır unu
Kızartmak için :
- Sıvıyağ
Üzerine :
- Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı :
Öncelikle 4 adet patlıcanı yıkayın. Ardından patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyun. Yeşil sap kısmını kesmeden patlıcanları dilimleyin. Bir tencere içerisine su ve tuz koyun. Daha sonra patlıcanları tencere içerisindeki suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgeç yardımı ile patlıcanları alıp, soğumaya bırakın.
İsteğe bağlı 2 yada 3 yumurtaya çok az tuz ekleyin ve çırpın. Patlıcanları ilk önce yumurtaya sonra da mısır ununa batırın. Ardından kızgın yağ içerisine patlıcanları kızartın. Her iki tarafı da kızardıktan sonra tavadan patlıcanları alın. Servis tabağına koyun. Üzerine isteğe bağlı Sarımsaklı yoğurt dökün ve servis edin. Afiyet olsun.
//
