Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kuru instant maya
- 1 su bardağı yoğurt
- Su
- 100 gr kadar rendelenmiş kaşar
- 5-6 dal maydanoz
Kızartmak için :
- Sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kuru instant maya, 1 paket kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Karışım homojen bir karışım olduğunda üzerine 1 su bardağı yoğurt ekleyin ve elinizle yoğurun. Hamur hafif toparlanınca üzerine azar azar su ilavesi yapın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kıvamını alan hamurun içine ince doğranmış maydanoz ve kaşar peyniri rendesi ekleyin ve yoğurun.
Hamuru mayalandırmadan tezgah üzerine alın. Ardından biraz unlayarak hamuru merdane yada oklava yardımı ile yarım santim kalınlığında açın. Daha sonra hamuru uzun şeritler halinde kesin. Sonrasında uzun şeritleri bölerek dikdörtgen şeklinde kesin. İsteğe bağlı şekilde de kesilebilir. Hazırlanan hamurları kızgın yağ içerisinde arkalı önlü kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
