Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 tane patlıcan
- 4 tane orta boy Patates
- 3 tane orta boy domates
- 1 tane büyük kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 5-6 tane sivri biber
- 1 tane kapya biberi
- 300 gr kadar kuzu eti
Sosu için :
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salcasi
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
- 2 bucuk su bardagi sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı Kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Damak zevkinize göre tuz
Yapılışı :
Öncelikle 3 tane patlıcan, 4 tane orta boy patates, 3 tane orta boy domates, 1 tane büyük kuru soğan, 3 diş sarımsak, 5-6 tane sivri biber, 1 tane kapya biberini ince ince doğrayın ve ayrı ayrı kaselere alın. Ardından yuvarlak bir fırın tepisine tüm sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
Üzerine 300 gram kuzu eti ekleyin. Sosu için bir kase içerisine 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ, 2 bucuk su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, damak zevkinize göre tuz ekleyin ve çırpın.
Daha sonra tepsi üzerindeki sebzelerin üzerine dökün ve elinizle homojen bir karışım olana dek karıştırın. Tepsinin üzerini pişirme kağıdı ve alüminyum folyo ile üzerini kapatın hava almamasını sağlayın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Fırın içerisinde iken 1 saat sonunda tepsinin üzerindeki folyoyu ve pişirme kağıdını alın. Üzeri kızardığında fırından alın ve servis edin. Afiyet olsun.
