Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- Yarım paket yaş maya
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
İçi için :
- Yarım kahve fincanı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3 adet orta boy haşlanmış patates
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için :
- 2 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, bir kase içerisine yarım paket yaş maya, 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edin ve karıştırın. Üzerine 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım su bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından üzerine azar azar un ilavesi yaparak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazırlanan hamurun üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın. İç harcı için, tavaya yarım kahve fincanı sıvıyağ alın ve üzerine 1 tatlı kaşığı salça ilave edin. Üzerine haşlanıp doğranan patatesleri, tuzu, karabiberi, pul biberi ekleyin ve karıştırarak pişirin.
Bezeleri de hafif elimizle açın ve ardından merdane ile uzunlamasına dikdörtgen olacak şekilde açın. Kesme aparatı ile hamurun yarısını kesin. Bütün kalan hamur parçasının üzerine patatesli harcı koyup rulo şeklinde sarın. Hazırlanan poğaçaları yağlanan tepsi üzerine dizip üzerini kapatıp 10 dakika tepsi mayasında bekletin. 2 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı sıvıyağ karışımını mayalanan poğaçaların üzerine sürün. Son olarak susam ve çörekotu serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
