Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı yüzeyine sürülecek)
- 250 gr tereyağı (yumuşak)
- 1 su bardağı Ilık su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket toz maya (veya yarım paket yaş maya)
- 5 su bardağı un
İç harcı :
- 300 gr peynir
- Maydanoz
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, yumurta, 1 paket toz maya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Toplamda 5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin. 250 gram yumuşamış tereyağını ekleyip spatula ile karıştırın. Hamuru toparladıktan sonra eliniz ile yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgah üzerine alıp tekrar yoğurun. Hazırlanan hamurun üzerini kapatın ve 60 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 23 adet beze haline getirin. İç harcı için, peynir ve ince doğranmış maydanozu karıştırın. Şekli için kenarlarını çok inceltmeden tezgah üzerinde elinizle bastırıp açın. Ortasına iç harçtan koyun ve şekillendirip kapatın. Ardından pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı sıvıyağını karıştırın. Poğaçaların üzerine sürün. 210 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.
