Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı (eritip soğutup ekleyelim)
- 1 küçük paket kuru maya ya da yarım küp yaş maya
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un
İç harcı için :
- Kaşar peyniri
Üzeri için :
- 3 yemek kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağı kadar su
- Susam
Yapılışı :
İlk olarak 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı dolusu eritip soğutulmuş tereyağını ekleyip karıştırın. Toplamda 6,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin ve hamuru yoğurun. Üzerine 1 küçük paket kuru maya ekleyip hamuru yoğurmaya devam edin. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve en az 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun havasını alıp birkaç saniye yoğurun.
Ardından hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve ortasına kaşar rendesi koyun ve sonra yuvarlayarak poğaçaya şekil verin. Şimdi bir kasenin içerisine 3 yemek kaşığı pekmez ve yarım çay kaşığı su ekleyin ve karıştırın. Daha sonra önce pekmezli suya ardından susama batırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Poğaçaların üzerine bıçak yardımı ile çizikler atın. Ardından tepsi mayası için 15 dakika kadar bekletin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
