Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket instant maya
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için :
- Yarım çay bardağı pekmez
- 3 çay bardağı su
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su ekleyin. Üzerine 1 paket instant maya, 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ardından yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sirke, 100 gr eritilmiş tereyağı ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak tuz ve aldığı kadar unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurun. Yoğrulan hamurun üzerini streç filmle kapatın ve 2 saat oda sıcaklığında mayalandırın. Mayalanan hamurun havasını alıp tezgaha koyun.
Hamuru mandalina büyüklüğünde 15 bezeye ayırın ve ayrılan her bezeyi fitil şeklinde şekil verin. Her simit için toplamda 3 beze(fitil) kullanın. Üç fitili yan yana koyun ve uçlarını birleştirin ve örmeye başlayın. Klasik üçlü şekilde örüp yuvarlak forma getirin ve uç kısımlarını tekrar birleştirip alta gizleyin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Hazırlanan simitleri pekmez ile su karışımının içerisine bandırın. Ardından fırın tepsisine dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
