Tarif Hakkında
Malzemeler
- 250 gr oda sıcaklığında margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ (su bardağı ölçüsü 200 ml)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
Üzeri için :
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı süt
- Çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 paket yaş maya ve 1,5 su bardağı ılık suyun yarısını koyup eriyene kadar karıştırın. Ardından içerisine 1 su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 silme yemek kaşığı tuz, 2 yumurtadan birinin sarısını üstü için ayırıp ekleyin. Karışıma oda sıcaklığında yumuşamış 250 gr oda sıcaklığında margarini ekleyip yoğurun. Son olarak 8 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edip karıştırın.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edip iyice yoğurun. Yoğrulan hamurun üzerini streç filmle kapatıp mayalanması için 45 dakika kadar bekletin. Mayalanan hamurun havasını alın. Sonra unlanan tezgaha alın ve hamurdan eşit parçalar koparıp bezler oluşturun. Bezeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerini kapatıp 15 dakika tepsi mayası için bekletin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin. Sonra fırını 160-170 dereceye düşürüp tekrar pişirmeye bırakın. Afiyet olsun.
