Tarif Hakkında
Malzemeler
Hamuru için :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 2,5 su bardağı un
Hamurun üzerine sürmek için :
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 diş sarımsak
- 5–6 dal taze soğan
Üzeri için :
- Tereyağı
- Yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip spatula ile maya ve şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 2,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurun. Yoğrulan hamurun üzerine oda sıcaklığında beklemiş 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ekleyip yoğurmaya devam edin. Üzerini kapatın ve 30 dakika kadar bekletin.
Mayalanan hamurun havasını alın. Ardından tezgah üzerine alıp tekrar yoğurun. Daha sonra tekrar kase içerisine alın ve hafif yoğurup tekrar mayalanmaya bırakın. 25 x 12 cm boyutlarındaki bir kalıbın içerisini sıvıyağ ile yağlayın. Üzeri için 2 yemek kaşığı tereyağı, 4 diş sarımsağı karıştırın. Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Ardından tezgah üzerinde hamuru merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açın.
Üzerine sarımsaklı karışımdan sürün. Üzerine doğranmış 4-5 adet taze soğanı serpin. Daha sonra hamuru kalıba göre dikey ve yatay şekilde dilimleyin. Hamuru kalıbın içerisine dikine yerleştirin. Streçleyip 15 dakika bekletin. Üzerine yumurta sarısı ve tereyağı karışımından sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
