Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su (bardak ölçüsü 250 ml)
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında erimiş tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2,5 su bardağı un
- Kaşar peyniri (200 gr)
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında erimiş tereyağı, 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı sirke, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edip karıştırın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından üzerini streçleyip 15 dakika dinlendirin. 200 gram kaşar peynirini rendeleyin.
Dinlenen hamuru un serpilen tezgah üzerine alın ve 10 eşit bezeye bölün. Bezeleri tepsiye dizin ve 5 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen bezeleri sırasıyla ikişer ikişer tezgaha alın ve un ile birlikte açın. İlk hamurun üzerine rendelenmiş kaşardan koyun ve kenarlarına hafif yağ sürüp hamuru kapatın. Açılmaması için kenarlarına bastırın. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayın. Hazırlanan kaşarlı pişileri kızgın yağda kızartın. Yağ çekmemesi için yağın kızgın olmasına dikkat edin. Afiyet olsun.
