Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 orta boy karnabahar
Sosu İçin;
- 1 şişe maden suyu
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- Zencefil
- Zerdeçal
- Kimyon
- Kekik
- Toz biber
Yapılışı :
İlk olarak 2 adet orta boy karnabaharların sap kısımlarını temizleyin. Ardından iri doğrayın. Sonrasında sudan geçirin ve tencere içerisine alın. Daha sonra üzerine sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve ocak üzerine alın ve 5-6 dakika kadar kaynatın. Karnabaharları çok haşlamadan hafif sertken tencereyi ocak üzerinden alın. Ardından bir kase içerisine 2 adet yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 diş sarımsak, tuz, pul biber, karabiber, zencefil, zerdeçal, kimyon, kekik, toz biber ekleyip karıştırın.
Sonrasında karışımın üzerine 4 yemek kaşığı mısır ununu ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra 1 şişe maden suyunu azar azar ekleyip karıştırın. Fırın tepsisi içerisine pişirme kağıdı serin. Karnabaharları tek tek alıp sosun içerisine bandırıp fırın tepsisi üzerine yerleştirin. Ttüm karnabaharlara aynı işlemi uygulayın. 180 derecede fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Pişip fırından çıkarılan karnabaharları bir tabak içerisine alın ve yanında sarımsaklı yoğurtla servis edin. Afiyet olsun.
