Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3-4 adet patates (750 gram)
- 1 çay kaşığı karabiber, kekik, tuz
- Yarım su bardağı mısır nişastası (110 gram)
- 1 kase kaşar peyniri (100 gram)
- (İsteğe bağlı) Maydanoz
Sosu İçin;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (30 ml.)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (2 gram)
Yapılışı :
İlk olarak 3-4 adet patates (750 gram) patatesi yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından iri iri doğrayıp bir tencere içerisine alın. Sonrasında tencereyi ocak üzerine alıp içerisine sıcak su döküp tencerenin kapağı kapalı şekilde patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri ezin. Daha sonra ezilen patateslerin üzerine 1 çay kaşığı karabiber, kekik, tuz, 1 kase kaşar peyniri (100 gram), doğranmış maydanoz ekleyip spatula ile karıştırın. Ardından karışımın üzerine yarım su bardağı mısır nişastası (110 gram) ekleyip elinizle yoğurun.
Sonrasında yoğrulan harçtan parçalar koparın ve tezgah üzerinde sigara böreği gibi rulo şeklinde yuvarlayın. tüm harca aynı işlemi uygulayın. Daha sonra hazırlanan harcı pişirme kağıdı serili tepsi üzerine dizin. Sosu İçin, 3 yemek kaşığı sıvı yağ (30 ml.), 1 çay kaşığı kırmızı biber (2 gram) karıştırın.sonra tepsi üzerindeki patates çubuklarının üzerine sürün. Bir tavaya bol sıvıyağ koyup ocak üzerinde kızdırın. Patatesli çubukları kızgın yağda her yeri kızaracak şekilde pişirin. Tüm çubuklara aynı işlemi uygulayıp servis edin. Afiyet olsun.
