Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 kahve fincanı su
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
İç Dolgusu için :
- Biraz tulum peyniri
- Maydanoz ve pul biber
Üzerine sürmek için :
- 1 adet yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine yarım su bardağı yoğurt, 1 kahve fincanı su, 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvıyağı, 1 adet yumurta beyazı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı toz şeker, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın. homojen bir kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin.
Bu sırada poğaçanın iç harcı için, biraz tulum peyniri, maydanoz ve pul biberi karıştırın. Sonrasında hamurdan biraz büyük bezeler koparın. Elinizle yuvarlayın ve içerisini açın. içerisine biraz iç harcı koyun yanlarından kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine dizin. Üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karıştırıp sürün. Bir bıçak yardımı ile poğaçaların üzerine kesikler atın. Susam ve çörek otu serpin. 185 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınızda ilk sıcağı çıkana kadar bekletin. Afiyet olsun.
