Malzemeler
- Boşnak Böreği Hamuru için:
- 1,5 bardak ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 bardak un
- Boşnak Böreği İç harcı için:
- 500 gr. ıspanak
- 2 kaşık süt kaymağı
- 1 tane soğan rendesi
- 2 tane yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Boşnak Böreği Üzeri için:
- 1 yumurta
- 1 kaşığı yoğurt
- Yufkaları açmak için:
- 125 gr tereyağ
- ½ su bardağı sıvıyağ
- 1 kaşık yoğurt
Tarif Hakkında
Çıtır çıtır börek severseniz Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi tam olarak size göre diyebilirim. Sıklıkla hazırladığım ve misafirlerim tarafından büyük bir beğeni ile tüketilen börek, aileniz için şahane bir lezzet olabilir.
Gerekli aşamaları ve malzeme listesini siz değerli takipçilerimiz için aşağıda sıraladık. Şimdiden kolay gelsin.
Adımlar
1 Yaptım | Börek hamuru yapımı ile başlayın. Kabın içerisine unu, tuzu ve ılık suyu ilave ederek güzel kıvamlı bir hamur haline getirin. Hazır hale gelen hamuru dinlenmesi için 30 dakika kenara alın. 30 dakika dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve iç harcını hazırlayıncaya kadar dinlenmeye bırakın. |
2 Yaptım | Güzelce temizlenmiş ıspanak yapraklarını küçük parçalar şeklide bölün ve üzerine yumurtayı, rende soğanı, sütün kaymağını ve tuz ekleyerek elinizle güzelce karıştırarak börek harcını hazır hale getirin. Diğer yandan tereyağını eritin ve içerisine sıvıyağı ile yoğurt ilavesi yaparak yufkaları açma işlemi sırasında bu karışımı kulanın. |
3 Yaptım | 4 parçaya ayrılmış bezelerden birini merdane ile açmaya başlayın. Tabak büyüklüğüne ulaşan yufkaların içine yoğurt-yağ karışımını sürün ve bu süreçten sonra eliniz ile incecik yufkalar oluncaya kadar açmaya çalışın. Açılan yufkanın içerisine ıspanaklı iç harçtan ilave ederek rulo şeklinde sarın. Ve yağlanmış tepsiye spiral şeklinde yerleştirin. Kalan 3 beze için de aynı işlemi yaparak tepsiyi doldurun. Hazır hale gelen böreğin üzerine yumurta ve yoğurt karışımını güzelce sürün ve 200 derecelik fırında altı ve üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. |
