Tarif Hakkında
Malzemeler :
Üzeri için :
- 700 gr dana eti
- Yarım su bardağı su (eti pişirmek için)
- 3 adet orta boy patates
- 1,5 su bardağı sıvıyağ (patatesi kızartmak için)
- 3 adet orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı pirinç
- Tuz, karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3,5 su bardağı kaynar su (pirincin üzerine çıkana kadar su ilavesi yapın)
Yapılışı :
İlk olarak bir düdüklü tencere içerisine 700 gram dana eti ve yarım su bardağı su ekleyip pişirin. Ardından bir tava içerisine yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyip ısıtın. Daha sonra 3 adet küp küp doğranan patatesleri kızartın. Kızaran patatesleri bir tabak içerisine alın.
Uygun boyutlarda bir tencere içerisine doğranmış 3 adet orta boy soğan, 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip karamelize edin. 2 su bardağı ıslatılıp bekletilen pirincin üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Sonra soğanların üzerine pişen eti ve kızarmış patatesleri ekleyin.
Patateslerin üzerini pirinç ekleyerek kapatın. Etin suyundan 1 su bardağı ve 2-3 su bardağı kadar su ilavesi yapın. Ocağın en büyük gözünde kaynayana kadar tutun. Sonra ocağın en küçük gözünde en kısık ateşte pişirin. Pişince 30 dakika kadar dinlendirin. Afiyet olsun.
