Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (akı hamura sarıları yüzü için ayrılacak)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 5,5 su bardağı un
Üzeri için:
- Yumurta sarıları Susam
Yapılışı :
Öncelikle poğaça hamuru için, 2 su bardağı ılık süt yoğurma kabı içerisine alın. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant mayayı ilave edin. Sonrasında şeker eridiğinde 2 adet yumurtanın akını ekleyip karıştırın. Daha sonra 5,5 su bardağı unun bir kısmını sonra 1,5 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı nişasta, ilave edin kalan unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin.
Hamur üzerine 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Kıvamını alan hamuru bir kap içerisinde üzeri kapalı bir şekilde 60 dakika dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her bezeyi silindir şeklinde yuvarlayın. Üzerini kapatın ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Mayalanan hamurlardan birini uzunlamasına açın ve rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin ve hamurları üzerine dizin. Tepsi mayası için 15 dakika bekletin. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
