Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilo kuzu ve dana karışık kıyma
- Köfte baharatı veya kendi karıştırdığınız baharatlar:
- 1 er tatlı kaşığı, kırmızı toz biber, kekik, kuru nane, karabiber, pulbiberi ve kimyon Tuz
- 2 diş sarımsak
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- Kıyılmış taze maydanoz
- 1 adet yumurta
- 4-5 dili rendelenmiş tost ekmeği
Yapılışı :
İlk olarak köfte için, bir kase içerisine 1 kilo kuzu ve dana karışık kıymayı ekleyin. Üzerine köfte baharatı veya kendi karıştırdığınız baharatlar, 1 er tatlı kaşığı, kırmızı toz biber, kekik, kuru nane, karabiber, pul biberi ve kimyon tuz, rendelenmiş 2 diş sarımsak, 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı, rendelenmiş 1 adet büyük soğan, kıyılmış taze maydanoz, 1 adet yumurta, 4-5 dili rendelenmiş tost ekmeği ekleyin ve karıştırın.
Tüm malzemeleri kase içerisinde yoğurun. Yoğurma esnasında ara ara zeytinyağı ekleyin. Köfte harcı elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hazırlanan köfte harcından parçalar koparın ve elinizle şekillendirin. İsteğe bağlı yuvarlak yada oval şekilde köfteleri hazırlayın. Hazırlanan köfteleri yemeklerin içerisine ekleyin, isterseniz yağ da yada ızgarada pişirin. Afiyet olsun
