Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 700 gr tatlı kıl biber
- 1 kg domates
- 1 baş sarımsak
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı elma sirkesi
- Yarım çay bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı kaya tuzu
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam nane
Yapılışı :
İlk olarak 1 kilogram domates 2 ye bölün ve robotta püre haline getirin. Ardından bir tencere içerisine alın. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Sonrasında 700 gram tatlı kıl biberlerin sap kısımlarını koparın ve ikiye bölün. Doğranan biberleri kavanozlara doldurun. Ardından 1 tutam nane ve maydanozları ince ince doğrayıp bir kaba alın.
Domates sosu kaynayıp özleştiğinde yine kaynayan sosun üzerine 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı elma sirkesi, yarım çay bardağı toz şeker, yarım çay bardağı kaya tuzu, yarım çay kaşığı limon tuzu, doğranmış 1 baş sarımsak ekleyin ve karıştırın. Üzerine nane ve maydanozları ekleyip karıştırın. Sonrasında domates sosunu sıcakken kavanozların içerisine doldurun. Bir kaşık yardımı ile sosun dibine ulaşmasını sağlayın. Kavanozların kapaklarını kapatın ve ters çevirin. En az 1 gece bu şekilde beklemeye alın. Ertesi günü düzleyin ve 15 gün kadar beklemeye alın. Afiyet olsun.
