Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağının yarısı zeytinyağı
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı kuru maya
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için :
- Biraz burgu peynir
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için bir kase içerisine yarım su bardağı su, yarım su bardağı süt, yarım su bardağının yarısı zeytinyağı, yarım tatlı kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker ile maya eridiğinde 1 adet yumurta akını ekleyin ve karıştırın. Ardından malzemelerin üzerine tuz ekleyin. Toplamda 3 su bardağı unu azar azar ekleyin ve kap içerisine ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin ve sonra bir dakika yoğurun. Ardından hamurun üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamuru hafif yoğurun ve havasını alın. Ardından sıvıyağ ile yağlayın. Yuvarlak bir borcam üzerini hafif yağlayın. Borcam içerisine hamuru koyun ve elinizle yaydırın. Hamur kesme aparatı ile dilimleyin. Açılan izlerin olduğu yere burgu peyniri yerleştirin. Peynirsiz kısımlarına yumurta sarısı sürün. 185 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
