Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 kilo taze fasulye
- Biraz sirke
- 1 kilo domates
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- Kaya tuzu
Yapılışı :
Öncelikle 3 kilo taze fasulyelerin uçlarını koparın ve elinizle kırın. Yanlarındaki kılçıklarını elinizle yada bıçak yardımı ile alın. Temizlenen fasulyeleri sirkeli su içerisine alın. 1 kilo domatesin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın. Bir tencere içerisine 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyin. Ardından doğranmış domatesleri tencere içerisine alın ve ara ara karıştırarak kavurun. Bu esnada sirkeli su içerisinde bekleyen fasulyeleri yıkayın ve tencere içerisine ilave edin.
Yine aynı şekilde ara ara karıştırarak domates ve fasulyeleri kavurun. Fasulyeler yumuşayana kadar tencere kapağını kapatın. Fasulyelerin tamamen pişmesini sağlayın. Ardından 20-25 dakika kadar üzerini kaya tuzu ekleyin ve karıştırın. Fasulyelerin iyice soğumasını bekleyin. Kilitli buzdolabı poşetlerine paylaştırın. Poşetleme işlemi sırasında poşet içindeki fazla havayı alın. Poşetin ağzını kapatın ve dondurucuya bırakın. Afiyet olsun.
