Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için :
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı silme şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru instant maya
- 5 su bardağı un
İç harcı için :
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı silme şeker
Üzeri için :
- 1 adet yumurta
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 paket kuru instant maya, 2 yemek kaşığı silme şeker, 2 su bardağı ılık süt ekleyin ve 5 dakika kadar mayalandırın. Ardından hamuru için 2 su bardağı ılık süt, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı silme şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 paket kuru instant maya, 5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurun. Hamuru 60 dakika kadar dinlendirin. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve hafif yoğurun. Ardından 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı aynı boyutlarda açın.
1 nci hamur açılır ve üzerine haşhaşlı karışımdan koyup yaydırın. Üzerine 2 nci hamuru koyup yeniden haşhaşlı karışımdan koyup yaydırın. 3 ncü hamurada aynı işlemi uygulayın. Son kata haşhaşlı karışımdan sürmeden hamuru serin. Daha sonra hamuru açabildiğiniz kadar açın. Ardından hamuru 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesip rulo şeklinde serin. Fırın tepsisi üzerine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
