Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 1,5 kg un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeterince su
İç harcı için :
- Rendelenmiş peynir
- 50 – 60 gr tereyağı
Kızartmak için :
- Sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1,5 kg un, 1 tatlı kaşığı tuz, yeterince su ile beraber yoğurun. Tezgah üzerini unlayın ve hamuru tezgah üzerine alın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin. Ardından hamuru oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar açın. Üzerine 50 – 60 gram eritilmiş tereyağından kaşık yardımı ile dökün ve fırça yardımı ile sürün.
Yufka üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Hamuru 2-3 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Daha sonra 3 şeriti üst üste koyun, sarıp yuvarlayın. Yuvarlanan bezeleri oklava ile tava büyüklüğünde açın. Açılan hamurları sıvıyağ eklenip ısıtılmış tava içerisinde kızarana kadar pişirin. Tüm hamurları aynı işlemden geçirin. Ardından ocaktan alıp servis edin. Afiyet olsun.
