Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 150 gram beyaz peynir
- 2 adet orta boy patates
- 2 çay kaşığı kuru maya ya da yaş maya
- 5 su bardağı ılık süt
- Çeyrek bağ maydanoz
- 5 su bardağı un
Aralara Koymak İçin :
- Dilimlenmiş kaşar peyniri
Üzeri İçin :
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı kadar sıvıyağ
- Susam
Yapılışı :
2 adet yumurta birinin sarısını ayırın, 1 çay bardağı sıvı yağını bir kase içerisine koyup, mikser ile çırpın. 2 adet patatesi rendeleyin. çeyrek bağ maydanozu doğrayın. Ardından yumurta karışımının üzerine rendelenmiş patates, 150 gram beyaz peynir, doğranmış maydanoz, 2 çay kaşığı kuru maya, 2 çay kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın. Sonrasında 2,5 su bardağı ılık süt ekleyip karıştırın. sonrasında 7,5 su bardağı unu ilave edip yoğurun.
Hamur hazır olduğunda üzerine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ döküp yoğurmaya devam edin. Hamurun mayalanması için üzerini kapatıp 40 dakika dinlenmeye bırakın.
40 dakika sonra hamuru alıp havasını almak için hafif yoğurun. Borcam tepsiyi sıvı yağ ile güzelce yağlayın ve hamuru borcam içine yaydırın. Üzerini örterek tepsi mayası alması için 15 dakika kadar dinlendirin. Hamur tepsi mayasını aldıktan sonra parmaklarınız ile taban kısma kadar bastırarak, dilimleyin. Bastırılan aralara dilimlenmiş kaşar peynirini sıkıştırın. Bir kase içerisinde önceden ayırdığımız 1 adet yumurta sarısını, 1 çay kaşığı toz biberi, 2 çay kaşığı sıvı yağı çırpın. Ardından fırça ile hamurların üzerine sürüp, üzerine susam serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
