Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (11 gr)
- 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağından biraz fazla un
Üzeri için :
- 1 tane yumurta sarısı
Kıymalı harcı için :
- 300 gr kıyma
- 2 tane orta boy domates
- 4-5 tane yeşil sivri biber
- 1 tane kapya biber
- 2 tane küçük soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker, yarım su bardağı ılık süt ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin. Sonrasında yarım su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyip karıştırın. Toplamda 3 su bardağından biraz fazla unu kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurun.
Ardından üzerini kapatıp 60 dakika dinlendirin. İç harcı için, bir tava içerisine 300 gr kıyma, robottan geçmiş 2 tane orta boy domates, 2 tane küçük soğan, 4-5 tane yeşil sivri biber, 1 tane kapya biber ekleyin. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip yoğurun.
Mayalanan hamurun havasını alın ve önce 2 sonra her parçayı 6 eşit parçaya bölün. Parmaklarınızı yağa batırıp bezelerin ortasını açın. Tepsi üzerine yerleştirin ve üzerine iç harçtan koyup yaydırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
