Tarif Hakkında
Malzemeler :
4 kişilik malzeme listesi :
- 2 orta boy patates
- 1 büyük boy soğan
- 2 yeşil biber
- 1 adet kapya biber kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı domates salça
- 100 gr kaşar
- 1 diş sarımsak
- Tuz karabiber. pul biber. kimyon
Yapılışı :
Öncelikle 2 adet orta boy patatesi bir tencere içerisine alın ve haşlayın. Kürdanı patateslerin içerisine batırın çektiğinizde takılma yapmıyorsa patatesler pişmiş demektir. Ardından 1 büyük boy soğanı, 1 adet kapya biberi, 2 yeşil biberi, 1 diş sarımsağı, daha sonra soğumuş patatesin üzerine bastırıp doğrayın. Ocak üzerindeki bir tavaya bol sıvıyağ dökün. Üzerine soğanı ilave edin ve kavurun. İçerisine yarım çay bardağı su ekleyin ve karıştırıp kavurmaya devam edin. İçerisine 1 tatlı kaşığı salça ilave edin ve kavurun. Sonrasında sivri ve kırmızı biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Yine yarım su bardağı su ilave edin ve karıştırın. Üzerine patatesi ilave edin ve tuz karabiber, pul biber, kimyon ekleyin ve karıştırın. Ardından ocaktan alın.
İki ayrı tabak içerisine 2 şer adet yumurta kırın. Her iki tabağa ayrı ayrı azar azar pul biber, kekik, karabiber, tuz ilave edin ve çırpın. Çırpılan karışımı tava içerisine döküp karıştırmadan omlet gibi pişirin. Karışımın yarı kısmına kaşar peyniri serpin ve patatesli harcı bu kısma dökün. Patateslerin üzerine tekrar kaşar peyniri serpin. Yumurtanın diğer kısmını patatesli harç üzerine hamur kapatır gibi kapatın. Yarım ay şeklinde katlayın. Afiyet olsun.
