Tarif Hakkında
Malzemeler :
✓4 adet yufka ( 3 Yufka da kullanabilirsiniz)
✓2 adet yumurta
✓Yarım su bardağı süt
✓Yarım su bardağı sıvıyağ
✓Tuz
✓3 yemek kaşığı silme yoğurt
✓1 yemek kaşığı tereyağı
✓300 Gram tam yağlı peynir
✓Yarım demet maydanoz
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine iç harcı için, doğranmış maydanoz, 300 gram tam yağlı peynir ve tuzu karıştırın. Ardından bir karıştırma kabı içerisine 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı silme yoğurt. Yarım çay bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı süt ekleyip çırpıcı yardımı ile çırpın. başka bir kase içerisine 2 su bardağı kadar su ve tuz ekleyip karıştırın. Ardından bir tava içerisini tereyağı yada sıvıyağ ile yağlayın. Daha sonra tava üzerine 1 adet yufkayı serin yufkanın tavanın dışına sarkmasına izin verin. Yufka içerisine yumurtalı karışımdan sürün.
Ardından diğer yufkayı 4 e bölüp bir kat tavaya Serin ve tekrar yumurtalı sostan sürün. Diğer 3 parçayı tuzlu su içerisine daldırıp çıkarıp yine tavaya serin. Sostan sürün. 1 yufka kalacak şekilde yufkalara aynı işlemi uygulayarak tava içerisine yerleştirin. Ardından iç harcı yufka üzerine doldurun. Kalan son yufkayı da aynı şekilde parçalayıp tuzlu suya sokup, sonra sostan sürün. Son olarak kenara sarkan yufkaları kapatıp soslayın. Tavayı ocak üzerinde alıp altlı üstlü kızartıp pişirin. Afiyet olsun.
