Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurtanın akı
- 1 paket instant kuru maya
- 6,5 – 7 su bardağı un
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Bolca susam
- İstediğiniz malzemeler (Sucuk, kaşar, biber vs.)
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant kuru maya ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp 5 dakika kadar mayalandırın. Ardından içerisine yumurta akı, 2 yemek kaşığı toz şeker, tuz, 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyin ve karıştırın. Üzerine 6,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurun. Hamuru toparlayın ve üzerini kapatıp 40 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve hafif yoğurun.
Ardından mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. 1 yemek kaşığı süt ve 1 adet yumurta sarısını karıştırın ve fırça yardımı ile bezelerin üzerlerine sürün. Yumurta sarısı sürülen kısmı susama bandırın. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Ardından altı geniş bir bardak kullanarak poğaçaların üzerine bastırın. Poğaçaların orta kısımlarına ise istenilen sucuk, yeşil biber, kırmızı biber, zeytin vb. malzemelerden yerleştirin. Tepsi mayasında 20 dakika kadar bekletin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçalar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
