Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 1 adet yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta beyazı
- 6 su bardağı un
İçi için :
- Beyaz peynir
Üzeri için :
- 2 adet yumurta sarısı
Şekil vermek için :
- Pamuklu dikiş ipi
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 adet yaş mayayı parçalayın. Üzerine 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve maya eriyene kadar karıştırın. Sonrasında 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta beyazı ilave edin ve karıştırın. Ardından üzerine toplamda 6 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Ardından üzerini kapatın ve 45 dakika dinlendirin. Mayalanan hamurun havasını alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
Toplamda 17 adet bezeye ayırın. Hamurların yarısını peynirli yarısını sade yapın. Bezeleri elinizle açın ve ortasına 2 tatlı kaşığı peynir koyun ve poğaçaları yuvarlayın. Ardından pamuklu ip ile hamurlara şekil verin. Tüm poğaçaları aynı şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerini kapatın ve 30 dakika tepsi mayası için bekletin. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine çırpılan yumurta sarısından sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
