Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı irmik
- 1 kahve fincanı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
İç harcı için :
- 1 su bardağı öğütülmüş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için :
- 2,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 parça limon
Yapılışı :
Öncelikle bir tencere içerisine 2,5 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su, 1 parça limon ekleyin ve ocak üzerinde kıvam alana kadar karıştırıp pişirin. Ardından bir kase içerisine 125 gr oda sıcaklığında tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı irmik, 1 kahve fincanı toz şeker, 1 paket kabartma tozu ekleyip kıvam alana kadar yoğurun. Sonrasında üzerine 3 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin.
Yoğrulan hamurdan bir avuç kadar alıp üzerine 1 su bardağı öğütülmüş ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçın ilave edip karıştırın. Cevizli hamurdan biraz küçük toplar yapın. Kalan hamurdan ise ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Ortasına tarçınlı ceviz dolgulu toplardan ekleyip yuvarlayın. Hamuru tamamen irmik içerisine bandırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak tatlı üzerine soğuk şerbeti dökün. Üzerini isteğe bağlı süsleyin. Afiyet olsun.
