Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- 1 çimdik tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yaklaşık 2,5 su bardağı un (dikkatli ekleyelim)
Aralarına sürmek için :
- Sıvıyağ
Baklavayı yağlamak için :
- 150 gr eritilmiş tereyağı
Şerbeti için :
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Yapılışı :
Öncelikle karıştırma kabına 1 adet yumurta, yarım su bardağı su, 1 çimdik tuz, 1 yemek kaşığı sirke ekleyin ve çırpın. Ardından kontrollü bir şekilde toplamda 2,5 su bardağı unu azar azar ilave edip yoğurun. Üzerini kapatın ve 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru alın ve hafif yoğurup havasını alın. Ardından silindir haline getirin. Ortadan ikiye kesin ve 28 eşit parçaya bölün. Her bezeyi merdane yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Açılan bezelerin üzerini örtün. Bir tava şeklinde kesilmiş olan pişirme kağıdını alın ve her bezeyi sıvıyağ ile yağlayarak.6 bezeyi üst üste gelecek şekilde açın.
Üzerine pişirme kağıdı ile kapatın. Merdane yardımı ile pişirme kağıdı boyutunda açın. Sonrasında ısınmış olan bir tava içerisine alıp altlı üstlü kızartın. Hamurdan yağlı kağıtları alıp tek tek ayırın. Ayrılan hamurları bir tanesini alıp ortadan kesin. Parçanın bir tanesini elimizle ortadan birleştirin. İçerisine fındık koyup sarın. ilk önce 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun sonra ısıyı 175 dereceye düşürüp pişirin. Şerbeti için, 2 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı su, çeyrek limon suyunu ocak üzerine alıp kaynamasını sağlayın. Pişen baklavayı fırından alın ve ilk sıcağı çıktığında şerbetini dökün. Afiyet olsun.
