Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 2,5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta ( Birinin sarısı üzeri için ayıralım )
- Yarım paket krema
- 200 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 2 kilo un
İç Harcı İçin :
- Peynir ve maydanoz
Üzeri İçin :
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 2,5 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ardından 2 adet yumurtanın birisinin sarısını üzeri için ayırın, yarım paket krema, 200 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, yaklaşık 2 kilo unu kontrollü bir şekilde azar ilave edip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 60 dakika kadar dinlendirin.
Mayalanan hamurun havasını alın ve tezgahın üzerinde portakal büyüklüğünde bezelere ayırın. Ardından hamuru ortası ince kenarları kalın olacak şekilde açın. Ortasına iç harcı koyup ikiye katlayıp ortasına baş parmağınız ile bastırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Poğaçaların üzerine süt ve yumurta sarısı karışımından sürün. Tepsi mayası için 30 dakika beklemeye alın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 25-30 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
