Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 250 ml süt
- 5 gr instant maya (yarım paket)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
İç harcı ve üzeri için :
- Yarım kilo kıyma
- 1 tane domates
- 2-3 adet sivri biber
- 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
- Karabiber ve tuz
- Kaşar peynir
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 250 ml süt, yarım paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın. Ardından yarım tatlı kaşığı tuz, 2,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin ve karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini kapatın ve mayalanması için 40 dakika kadar bekletin. İç harcı için, yarım kilo kıyma, doğranmış 1 tane domates, doğranmış 2-3 adet sivri biber, 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. 2 parçaya bölüp beze haline getirin. Hamurun altına ve üstüne un serpin. Ardından servis tabağı boyutlarında açın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hamurları alın. Hamurun kenarlarına iç harcından koyup kapatın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirinden serpin. Hamurun kenarlarına sıvıyağ sürün. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun.
