Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı maya
İç harcı için:
- Peynir
- Maydanoz
Yapılışı :
Bir kase içerisine 6 su bardağı unu ekleyin ve ortasını çukurlaştırın. Üzerine 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı maya ilave edin ve karıştırın. Sonrasında 3 su bardağı suyu yavaş yavaş ilave edip karıştırın. Kıvamı gelene kadar karıştırın. Yoğrulan hamurun üzerine un serpin ve 30-35 dakika kadar dinlendirin. Tezgah üzerine hafif un serpin.
Mayalanan hamuru tezgah üzerinde küçük parçalara ayırın. Oluşturulan bezeleri üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Ardından bezeleri merdane ile hafif un serperek kalın olmayacak şekilde açın. Üzeri için, bir kase içerisinde maydanoz ve peyniri karıştırın. Karışımı bezelerin içerisine koyup hamuru kapatın ve çatalla kenarlarından bastırın. iki tarafı da pişirin. Afiyet olsun.
