Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 15 adet orta boy dolmalık biber
- 1 adet kapak yapmak için domates
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates veya biber salçası
- Tuz, karabiber, bolca nane (yenibahar, maydanoz, kimyon, sumak da eklenebilir)
- 3 su bardağı su
Yapılışı :
İlk olarak 2 adet kuru soğan ve 2 diş sarımsağı soyun ve rondodan geçirin. Bir tavayı ocak üzerine alın ve kavurun. Üzerine 2 yemek kaşığı domates veya biber salçası ilave edin ve karıştırın. Ardından pirinçleri koyun ve tekrar karıştırın. Üzerine tuz, karabiber, bolca nane (yenibahar, maydanoz, kimyon, sumak da eklenebilir) ekleyip karıştırın. Daha sonra suyunu ilave edip pişirin. Ocağın altını kapatıp dinlendirin. Ardından 15 adet dolmalık biberlerin içerisini temizleyin.
Biberlerimiz temizledikten sonra içlerimizi biberlerimizin içerisine doldurun. Domatesi parçalar halinde keserek biberleri kapatın. Sosu için, bir tavaya sıvıyağ alın. Salçayı ilave edip kavurun. Sonrasında suyu ilave edip bir iki karıştırdıktan sonra tuzu, naneyi ilave edin ve karıştırın. Ocağın altını kapatıp biberlerin üzerine sosu gezdirin. Üzerine fırın kağıdı ile kapatıp 180 derecede 30 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
