Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 600-700 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz, kişniş, kimyon, karabiber
- 12 adet patates
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
Sosu için :
- 300 ml su
- 3 çay kaşığı domates salçası
- 5-2 çay kaşığı tuz
- 3-4 diş sarımsak
Üzeri için :
- 1 küçük domates
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 600-700 gram kıymayı ekleyin. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğanı ekleyin. Sonrasında doğranmış maydanoz, tuz, kişniş, kimyon, karabiber, 2-3 diş doğranmış sarımsak ekleyin ve elinizle yoğurun. Ardından 12 adet patatesin kabuklarını soyun. Patatesler kesilecek ama alttan kopartılmayacak içi açılabilecek şekilde dikine kesikler atın. Patatesi dik tutun ve önce ortadan ikiye, sonra çevirip 4 parçaya, ardından 6 parçaya ve toplamda 8 parçaya bölün.
Dilimleri koparmadığınız için patatesin ortası çiçek gibi açılacak. Ardından patatesleri açıp ortasına kıymalı harçtan koyun. Tüm patateslere aynı işlemi uygulayın. Bir borcam tepsi içerisine yerleştirin. Sosu için, 300 ml su, 3 çay kaşığı domates salçası, 1.5-2 çay kaşığı tuz, 3-4 diş sarımsak ekleyin ve karıştırın. Ardından borcam tepsi içerisine sostan dökün. Üzerini folyo kağıtla kapatın ve 200 – 220 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Afiyet olsun.
