Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 adet küçük boy patates
- 2 adet kırmızı pancar
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet yeşil soğan
- 2 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
Yapılışı :
İlk olarak 6 adet küçük boy patatesin kabuklarını soyun. 2 adet kırmızı pancarı doğrayın ve pancarları iri iri doğrayın. Ardından haşlamak için aynı anda ayrı ayrı tencerelerin içerisine patatesleri, pancarları ve üzerine su ekleyin. Kase içerisindeki 2 adet yumurta içerisine sirke ve su ekleyin. Ardından kaseleri ocak üzerine alın ve haşlayın. Haşlanıp soğuyan patatesleri ve pancarları rendenin iri bıçaklı yeri ile rendeleyin.
Yumurtaların sadece beyazlarını rendeleyip sarılarını çatalla ezin. Daha sonra geniş bir borcam tepsi içerisine önce pancarları koyup yaydırın. Üzerine patatesleri dökün ve yaydırın. Üzerine yarım demet maydanoz, yarım demet yeşil soğan ekleyin. 2 adet limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağına yakın zeytinyağı ekleyip karıştırın. Üzerini yumurta beyazı ve sarısı ile süsleyin. Afiyet olsun.
