Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 kg çilek
- 15 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 3 adet limonun suyu
- (1 kilo çileğe yarım kilo şeker)
Yapılışı :
İlk olarak derin bir kase içerisine 3 kilo çileği ortadan ikiye bölün ve tencere içerisine doldurun. Ardından 15 su bardağı toz şekeri ekleyip ezilmeden hafif karıştırın. Karışan çileklerin kapağını kapatın ve 15 saat kadar bekletin. Süre sonunda büyük ve derin bir tencere içerisine dökün, Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı, 3 adet limon suyu ekleyin ve çalkalayın. Ardından ocağın altını açın ve kaynamaya bırakın.
Kaynadığında orta ateşe alıp 45 – 60 dakika kadar kaynatın. Köpüklenmeler olduğunda kaşıkla üzerinden alın. Çilek reçelinin olup olmadığını anlamak için küçük bir tabak içerisine kaşıkla biraz reçelden alın ve reçelin ortasından kaşıkla çizik atın eğer atılan çizik birbiri ile birleşmiyorsa kıvamı olmuş demektir. Ardından ilk sıcağı geçmeden kavanozlara dökün ve kapağını kapatıp ters çevirin. Afiyet olsun.
