Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 5 adet küçük yumurta(yada 4 büyük yumurta)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı soğuk su
Yapılışı :
Öncelikle 2 ayrı karıştırma kabı içerisine 5 adet yumurtanın sarıları ve beyazlarını ayırın. Yumurta akı koyulan karıştırma kabı içerisine azar azar toplamda 1 su bardağı toz şekeri ekleyip köpürene kadar çırpın. Katı bir krema kıvamına geldiğinde çırpma işlemini sonlandırın. Sonrasında yumurta sarısı olan kase içerisine yarım su bardağı toz şekeri ilave edin ve mikser yardımı ile çırpın. Yumurta sarısı koyulan kabın içerisine 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı buğday nişastası, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyip karıştırın.
Tek bir kase içerisine yumurta sarısını ve akını ekleyip karıştırın. Önceden yağlanan pasta kabına hazırlanan kremayı dökün. Bir miktar kremayı ayırın ve kekin üzerine dökün. Ayrılan kremaya 1 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı suyu ekleyip karıştırın. Kakaolu olan kremayı kek kalıbının üzerine dökün. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Pişen kekin nemli bir bezin üzerinde 10-15 dakika ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Keki pasta kalıbından çıkarın. Kekin üzerine eritilmiş olan çikolatayı gezdirin ve süsleyin. Kekin orta kısmına badem serpin ve dilimleyin. İsteğe bağlı süsleyin. Afiyet olsun.
