Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Hamuru İçin;
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 adet yaş maya
- 1 kilogram + 1 su bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak derin bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 2 su bardağı ılık süt, 1 adet yaş maya, 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip maya eriyene kadar karıştırın. Ardından toplamda 1 kilogram + 1 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın üzerini poşetle kapatıp mayalanması için beklemeye alın.
Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Sonra un serpilmiş tezgah üzerine alıp toparlayın. Ardından mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp beze haline getirin. Daha sonra ilk bezeden itibaren tezgah üzerinde ince olmayacak şekilde merdane ile açın. Tüm bezeleri aynı şekilde açın. Sonrasında yağsız ısıtılmış tava içerisinde iki taraflı kızarıp kabarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
