Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- Tuz
- Pul biber
- Kimyon
- Karabiber
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
Dışını bulamak için :
- Yumurta
- Galeta unu
Üzeri için : (İsteğe Bağlı)
- Sarımsaklı yoğurtlu sos
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 2 su bardağı kırmızı mercimek ve sıcak su ilave edin ve haşlamak için ocağa alın. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Ardından içerisine 2 su bardağı ince köftelik bulgur, tuz, pul biber, kimyon, karabiber ekleyip karıştırın. Sosu için, bir karıştırma kabı içerisinde 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağı, 2 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası, tuz, yarım demet maydanoz ekleyip karıştırın.
Hazır olan mercimeği ayrı bir karıştırma kabına alın. Üzerine domates, maydanoz ve hazırlanan sosu ekleyip homojen bir karışım olana kadar yoğurun. Ardından istenilen büyüklükte bezeler hazırlayın. Bezeleri önce yumurta sarısına sonra galeta ununa bulayın. Bulanmış bezeleri kızgın yağda kızartın ve servis tabağına dizin. Köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.
