Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 500 gr karnabahar
- 3 adet yumurta
- 1 fincan soda
- 3 yemek kaşığı un krep kıvamından az koyu olsun
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Yapılışı :
İlk olarak 500 gram karnabaharı elinizle bıçak kullanmadan elinizle parçalara ayırın. Ardından bir tencere içerisine yarısına kadar su doldurun. Suyun içerisine 1,5 çay kaşığı tuz ve çeyrek limon sıkın. Tencereyi ocağa alıp altını açın. Daha sonra karnabaharları suyun içerisine atın ve kapağını yarım kapatıp haşlamaya başlayın. 20 dakika kadar ocak üzerinde kaynamaya bırakın. Karnabaharlar çok fazla yumuşamadan ocaktan alın ve soğuması için beklemeye alın.
Sonrasında haşlanan karnabaharları iri olacak şekilde bıçak yardımı ile doğrayın. Bir tabak içerisine 1 yemek kaşığı unu sonra 1 fincan soda döküp karıştırın. Ardından 3 adet yumurtayı ekleyip çırpın. Üzerine 1,5 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip çırpın. karnabaharları karışımın içerisine atıp karıştırın. Bir tavayı ocağa alın ve az yağ koyun ve üzerine harçtan koyup arkalı önlü pişirin. Başka bir tavayı ocak üzerine alıp içerisine sıvıyağ, kırmızı toz biber ekleyip kaynadığında altını kapatın. Karnabahar üzerine Sarımsaklı yoğurt ve son olarak sos döküp servis edin. Afiyet olsun.
