Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 orta boy karnabahar
Sosu için :
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yapılışı :
İlk olarak karnabaharları sapından ayırın. Çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayırın. Ardından bol su altında yıkayın. Hazır olan karnabaharları bir tencere içerisine alın. Üzerini geçecek şekilde kaynar su ve tuz ekleyip haşlayın. Karnabaharların çok fazla dağılmasına izin vermeden hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Suyunu dökmeyin, daha sonra çorba için kullanabilirsiniz.
Sosu için, bir kase içerisine 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ekleyip karıştırın. Homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Haşlanan karnabaharları sos için alın. her yerini soslayın. Bir tava içerisinde sıvıyağ kızdırın. Orta ateşte karnabaharları pişirin. Pişen karnabaharları sıcakken sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.
